Empoisonnement mortel déclenché par une toxine extrêmement active délivrée par une bactérie anaérobie (du genre Botula) qui peut subsister dans des conserves alimentaires mal stérilisées.
BRC :
Référentiel britannique technique pour les sociétés fournissant des produits alimentaires à la marque du distributeur qui a pour objectif d'aider les distributeurs dans le cadre de leurs obligations légales et dans celui de la protection du consommateur.
